κορεατικη κουζινα
Συνταγή για Kimbap | the korean style shop

Αν αγαπάτε την κορεάτικη κουζίνα και έχετε ψάξει για εκείνη, τότε σίγουρα θα έχετε ακούσει για το Kimbap. Είναι ένα φαγητό που αγαπούν ιδιαίτερα οι Κορεάτες, μιας και είναι νόστιμο και εύκολο στη μεταφορά. Σας ετοιμάσαμε λοιπόν την απόλυτη συνταγή για kimbap ώστε να το φτιάξετε στο σπίτι!

Πολλοί το παρομοιάζουν και ίσως το συγχέουν και με το ιαπωνικό sushi, και όντως η δημιουργία του βασίστηκε στο sushi, όμως διαφοροποιήθηκε αρκετά από αυτό και απόκτησε τη δική του κορεάτικη ταυτότητα.

😲 Disclaimer  σε περίπτωση που δεν το γνωρίζεις: Αν βρεθείς στην Κορέα και θέλεις να κάνεις πικνικ, τότε το Kimbap είναι το must φαγητό για να πάρεις μαζί σου.

Ready to find out more?

Βρες σπιτικές κορεάτικες συνταγές, έτσι ώστε να μπορέσεις να τις φτιάξεις μόνος σου.

Κάνε εγγραφή στην πιο Κορεάτικη λίστα για λαμβάνεις πρωτ@ όλα τα trendy κορεάτικα νέα! 🇰🇷

send me k love

Περιεχόμενα

Τι ακριβώς είναι το Kimbap;

Ακολούθησε βήμα-βήμα τις παρακάτω οδηγίες και φτιάξε το δικό σου Kimbap.

Υλικά (για 4 ρολά)

  • 4 αποξηραμένα φύλλα από φύκια
  • 120g  σπανάκι (κανονικό ή baby σπανάκι)
  • 2 χτυπημένα αυγά
  • 1/2 καρότο (περίπου 120 γρ), σε κοπή ζουλιέν
  • 2 έως 4 στικ καβουριών (ανάλογα με το μήκος), κομμένα στη μέση 
  • 4 στικ από ζαμπόν BBQ Kimbap, κομμένα σε μακριές λωρίδες (μπορεί να βρείτε και έτοιμο κομμένο σε κορεάτικα παντοπωλεία).
  • 4 κίτρινα ραπανάκια τουρσί, κομμένα σε μακριές λωρίδες (μπορεί να βρείτε και έτοιμα κομμένα σε κορεάτικα παντοπωλεία).
  • Προεραιτικά-12 στικ από καρυκευμένη βρώσιμη ρίζα κολλιτσίδας (Ενδεχομένως να βρείτε συσκευασμένα ραπανάκια μαζί με ρίζα κολλιτσίδας, μπορείτε όμως να τα αγοράσετε και ξεχωριστά). 
  • 2 ½ φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι κοντόκοκκο
  • 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
  • 3/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση

  1. Αρχικά, θα χρειαστεί να ξεπλύνετε το σπανάκι και να το βυθίσετε για 30 δευτερόλεπτα-1 λεπτό σε νερό που βράζει. Στη συνέχεια, στραγγίξτε το καυτό νερό και ρίξτε λίγο κρύο νερό στο σπανάκι σας. Πιέστε το απαλά. Τοποθετήστε το σπανάκι σε ένα μπολ και προσθέστε 1/8 κουταλάκι του αλάτι, ½ κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο και ανακατέψτε καλά.
  2. Προθερμάνετε το τηγάνι και προσθέστε ελάχιστο μαγειρικό λάδι. Προσθέστε το χτυπημένο αυγό και μαγειρέψτε καλά και τις δυο πλευρές του σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια όταν είναι έτοιμη, τοποθετήστε την ομελέτα σας σε ένα πάγκο κοπής και κόψτε την σε μακριές λωρίδες.
  3. Σε ένα ζεστό τηγάνι, τοποθετήστε ξεχωριστά και μαγειρέψτε ελαφρώς τα καρότα, τα καβούρια και το ζαμπόν σε μέτρια φωτιά (Περίπου 1 λεπτό το καθένα).
  4. Προσθέστε σε ένα μπολ το μαγειρεμένο ρύζι και στη συνέχεια προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο, ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε με μια σπάτουλα.
  5. Συγκεντρώστε όλα τα υλικά σας γύρω από το φύλλο σας.
  6. Τοποθετήστε το αποξηραμένο φύλλο σας πάνω στο μπαμπού, και απλώστε το ρύζι σας. Προσοχή όμως, χρειάζεται να το απλώσετε ομοιόμορφα και να καλύπτει περίπου τα 2/3 (Αφήστε περίπου 5 εκ. στην κορυφή κενά).
  7. Τώρα σειρά έχει να βάλετε και τα υπόλοιπα υλικά σας. Χρησιμοποιήστε τα υλικά σας με σύνεση, ώστε να σας φτάσουν. Αρχικά, τοποθετήστε το κίτρινο ραπανάκι στο 1/3 περίπου της επιφάνειας του φύλλου και έπειτα συμπληρώστε με 3 λωρίδες από κολλιτσίδες, 1 ζαμπόν και 1 καβούρι. Έπειτα συνεχίστε με την προσθήκη μερικών λωρίδων αυγού, καρότου και λίγο σπανάκι. Ώρα για τύλιγμα!                                      Έχετε στο νου σας ότι αν τα φύκια δεν κολλάνε, μπορείτε να βάλετε λίγο νερό (ή ακόμη και ρύζι) στο κενό που αφήσατε στο προηγούμενο βήμα.
  8. Επαναλάβετε τα υλικά 6 & 7 μέχρι να σας τελειώσουν τα υλικά.
  9. Βάλτε όλα τα kimbap σε ένα πάγκο κοπής και ρίξτε μια κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο. Κόψτε σε όμοια μικρά κομμάτια, στο μέγεθος μπουκιάς.

     👉Bonus πληροφορία: Ενώ το ιαπωνικό sushi σερβίρεται με σος σόγιας, στο κορεάτικο                              kimbap, κάτι τέτοιο δε συνηθίζεται. Ωστόσο, όλα είναι θέμα γούστου!

Και τώρα; Πώς το σερβίρω;

 Αυτό που χρειάζεται να έχετε στο νου σας για το σερβίρισμα, είναι ότι αν κόψετε σε κομμάτια το kimbap και το αποθηκεύσετε όλη τη νύχτα, τότε πολύ πιθανό το ρύζι να στεγνώσει. Οπότε εάν έχετε πρόθεση να το φάτε την επόμενη ημέρα καλό θα ήταν να μην το κόψετε και να το βάλετε καλά συσκευασμένο στο ψυγείο. Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου περίπου 30 λεπτά πριν το σερβίρετε!

Έτοιμη να ακολουθήσεις τη συνταγή για Kimbap και να φτιάξεις το δικό σου κορεάτικο πιάτο;

Ακολούθησε πιστά τα παραπάνω βήματα και φτιάξε το δικό σου Kimbap σε λίγα μόνο βήματα. Φυσικά, μπορείς να παραγγείλεις το συγκεκριμένο πιάτο και σε κάποιο κορεάτικο εστιατόριο, ωστόσο με την παραπάνω συνταγή θα έχεις τη χαρά της δημιουργίας του δικού σου κορεάτικου φαγητού!

PS. Stay tuned για να μάθεις τα πάντα για την κορεάτικη κουζίνα, και περαιτέρω κορεάτικες συνταγές.

ΜΟΙΡΑΣΕ ΚΟΡΕΑΤΙΚΗ ΑΓΑΠΗ:
Share on facebook
Share on pinterest
Share on email
Share on whatsapp
Κατηγορίες Άρθρων

Ready to find out more?

Γίνε μέλος της μεγαλύτερης Korean Lovers οικογένειας στην Ελλάδα

Κάνε εγγραφή στην πιο Κορεάτικη λίστα για λαμβάνεις πρωτ@ όλα τα trendy κορεάτικα νέα! 🇰🇷

send me k love
Είσαι Λάτρης Του Korean Skincare;
the korean style shop blog

Leave a Reply

Your email address will not be published.