Τα τελευταία χρόνια το Soju, το εθνικό ποτό της Κορέας, έχει κερδίσει υποστηρικτές παγκοσμίως. Ολοένα και περισσότεροι άνθρωποι αναγνωρίζουν την αξία του συγκεκριμένου ποτού, που προέρχεται από την κορεάτικη κουζίνα, και αρχίζουν να το εντάσσουν στην καθημερινότητα τους. Όχι άδικα θα έλεγε κανείς καθώς όπως τα περισσότερα κορεάτικα φαγητά, έτσι και το κορεάτικο ποτό σότζου χαρακτηρίζεται από έντονες γεύσεις που θα σου μείνουν αξέχαστες. Μια δοκιμή θα σε πείσει!
😲 Disclaimer σε περίπτωση που δεν το γνωρίζεις: Οι Νοτιοκορεάτες, είναι από τους πρώτους σε κατάταξη πληθυσμούς στην κατανάλωση αλκοόλ παγκοσμίως!
Ready to find out more?
Βρες σπιτικές κορεάτικες συνταγές, έτσι ώστε να μπορέσεις να τις φτιάξεις μόνος σου.
Κάνε εγγραφή στην πιο Κορεάτικη λίστα για λαμβάνεις πρωτ@ όλα τα trendy κορεάτικα νέα!
Τι είναι το Soju;
Αρχικά το Soju, είναι ένα αλκοολούχο ποτό με 20-24% αλκοόλ κατ’ όγκο. Είναι ευρέως διαδεδομένο σε ασιατικές χώρες καθώς πέρα από την Κορέα, είναι πολύ δημοφιλές τόσο στην Κίνα όσο και στην Ιαπωνία. Θα μπορούσε να το παρομοιάσει κανείς με βότκα, μιας και είναι ένα ουδέτερο ποτό όμως το σότζου, έχει πολύ χαμηλότερο ποσοστό αλκόολ. Γευστικά, αν έχεις δοκιμάσει αρκετές φορές το συγκεκριμένο ποτό θα έχεις διαπιστώσει, ότι μπορεί να διαφέρει πολύ η μια φορά από την άλλη. Ο λόγος είναι ότι υπάρχει μεγάλη ελαστικότητα στα υλικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του, και έτσι μπορεί να φτιάχνεται με λίγο διαφορετικό από τον καθένα.
👉 Το Soju, συνηθίζεται να καταναλώνεται με τη συνοδεία φαγητού αλλά μπορεί να αναμειχθεί και σε κάποιο κοκτέιλ.
Τι υλικά περιέχει το Soju;
Η απάντηση εδώ είναι λίγο περίπλοκη. Όταν φτιάχτηκε το Soju για πρώτη φορά, παρασκευάστηκε από ρύζι, γεγονός που άλλαξε κατά τη διάρκεια του πόλεμου της Κορέας. Τότε, απαγορεύτηκε να φτιάχνεται το συγκεκριμένο ποτό από ρύζι και έτσι ξεκίνησε η παρασκευή του με διαφορετικού τύπου υδατάνθρακες, όπως σιτάρι, γλυκοπατάτες ή και ταπιόκα. Γυρνώντας στο παρόν- και ενώ η απαγόρευση αυτή έχει αρθεί από το 1990 περίπου και μετά-, μπορείς να βρεις Soju που έχει παρασκευαστεί από ρύζι αλλά και Soju που έχει παρασκευαστεί από τα υπόλοιπα άμυλα. Είναι λοιπόν θέμα γευστικών προτιμήσεων το τι θα σου αρέσει!
👉 Στην Αμερική, θεωρούν ότι το σότζου δεν ακολουθεί τους κανόνες που χρειάζεται να ακολουθεί ένα κανονικό αποσταγμένο οινοπνευματώδες ποτό, για αυτό και είναι σχεδόν άγνωστο στους Αμερικάνους.
Ποιος είναι ο παραδοσιακός τρόπος να πιω το Soju;
Αν θέλεις να ακολουθήσεις τον αυθεντικό τρόπο που ακολουθούν οι Κορεάτες για να πιουν το Soju, καλό θα ήταν να το συνοδεύσεις με το φαγητό. Μπορείς να το σκεφτείς, όπως το κρασί σου. Παράλληλα, παραδοσιακά υπάρχει ένα σότζου στο τραπέζι το οποίο μοιράζονται όλοι μεταξύ τους και δεν έχεις εσύ το δικό σου ξεχωριστό ποτό. Ακόμη, ένα πολύ ενδιαφέρον γεγονός που ακολουθούν στα παραδοσιακά κορεάτικα τραπέζια, είναι ότι ένας πιο ηλικιωμένος θα σερβίρει αρχικά σφηνάκια soju σε όλους. Εσύ, χρειάζεται να πιεις αυτό το σφηνάκι χωρίς να έχεις οπτική επαφή με εκείνον που στο έδωσε. Έπειτα, κάθε φορά που αδειάζει το ποτήρι απλώς ξαναγεμίζει.
👉 Υπάρχουν κάποια κορεάτικα φαγητά τα οποία ονομάζονται Anju, που σημαίνει φαγητά που καταναλώνονται με τη συνοδεία αλκοόλ.
✨ Βρες στο Korean bbq: Ο απόλυτος οδηγός για κορεάτικο μπάρμπεκιου στο σπίτι πως μπορείς να συνδυάσεις το soju σε ένα Korean BBQ
Τι μάρκες Soju υπάρχουν;
- Charm: Παρασκευάζεται από ρύζι, κριθάρι, γλυκοπατάτα, ταπιόκα και περιέχει 20% αλκόολ
- Hwa Yo 23: Περιέχει 23% αλκοόλ.
- Hwa Yo 41: Η διαφορά του με το νούμερο 2, είναι ότι αυτό περιέχει 41% αλκοόλ.
- Jinro Chamisul: Παρασκευάζεται από ρύζι, κριθάρι και ταπιόκα και έχει 20,1% αλκόολ.
- Tokki: Παρασκευάζεται από ρύζι και έχει 23% αλκοόλ.
Σας δελέασαν οι πληροφορίες που μάθατε για το Soju και θέλετε να το δοκιμάσετε;
Επισκέψου ένα κορεάτικο παντοπωλείο και προμηθεύσου το Soju, ώστε να δεις αν ανταποκρίνεται στις δικές σου γευστικές προτιμήσεις!
PS. Stay tuned για να μάθεις τα πάντα για την κορεάτικη κουζίνα & τις κορεάτικα φαγητά.