Αν έχεις βρεθεί στην Κορέα, σίγουρα θα έχεις γευτεί ή έστω θα έχεις ακούσει για το Tteokbokki, ένα από τα πιο δημοφιλή κορεάτικα φαγητά που πουλάνε στο δρόμο. Αν πάλι δεν έχεις ταξιδέψει στην Κορέα, αλλά ενδιαφέρεσαι να μάθεις περισσότερα για την κορεάτικη κουζίνα και τα κορεάτικα φαγητά, τότε στο άρθρο αυτό θα γνωρίσεις ότι χρειάζεται να ξέρεις για το Τοκπόκι. Ένας λόγος για την τόσο μεγάλη απήχηση του, είναι η γρήγορη και εύκολη παρασκευή του!
😲 Disclaimer σε περίπτωση που δεν το γνωρίζεις: Το Tteokbokki, αποτελούσε κάποτε μέρος της κορεάτικης βασιλικής κουζίνας.
Ready to find out more?
Βρες σπιτικές κορεάτικες συνταγές, έτσι ώστε να μπορέσεις να τις φτιάξεις μόνος σου.
Κάνε εγγραφή στην πιο Κορεάτικη λίστα για λαμβάνεις πρώτ@ όλα τα trendy κορεάτικα νέα!
Τι ακριβώς είναι το Tteokbokki;
Ετυμολογικά το Tteokbokki σημαίνει τηγανητό κέικ ρυζιού (Τtteok= κέικ ρυζιού, bokki= τηγανητό). Αναφερόμαστε λοιπόν σε κυλινδρικού σχήματος κέικ ρυζιού, τα οποία σιγοβράζουν σε μια εξαιρετικής έντασης γευστικά σάλτσα.
Τι γεύση έχει το Tteokbokki;
Δύσκολα μπορεί κανείς να περιγράψει με λέξεις τη γεύση του συγκεκριμένου φαγητού. Τα κορεάτικα φαγητά γενικότερα χαρακτηρίζονται για τις εντάσεις τους, όμως το πως περιπλέκονται οι γεύσεις στο Tteokbokki, ξεπερνάει κάθε φαντασία. Αρχικά τα κέικ ρυζιού είναι πικάντικα. Η σάλτσα όμως που σιγοβράζουν είναι ένα αμάγαλμα γλυκιάς, αλμυρής και πικάντικης γεύσης. Παράλληλα και σε συνδυασμό με την μαστιχωτή τους υφή, δε θα ήταν υπερβολή να χαρακτηρίζαμε τη γεύση τους, ονειρική!
👉 Σε περίπτωση που δεν αγαπάτε τις πικάντικες γεύσεις, μην απογοητεύεστε. Μπορείτε να το προσαρμόσετε και σε πιο ήπιες πικάντικα γεύσεις!
✨H ομάδα του The Korean Style Shop σου προτείνει : Κορεάτικη κουζίνα: Κεικ ρυζιού συνταγή
Πώς να φτιάξω Ttteokbokki;
Υλικά που θα χρειαστείτε:
- Κέικ ρυζιού: Μπορείτε να προμηθευτείτε το βασικό συστατικό της συνταγής από οποιοδήποτε κορεάτικο παντοπωλείο. Ενδέχεται να τα βρείτε τόσο φρέσκα, όσο και κατεψυγμένα.
- Ζωμός γαύρου: Το συγκεκριμένο υλικό, θα σας φανεί ιδιαίτερα χρήσιμο στην κορεάτικη κουζίνα γενικότερα. Θα βρείτε να πωλούνται σε κορεάτικα παντοπωλεία εύχρηστες συσκευασίες, που λειτουργούν όπως το τσάι. Βουτάτε το φακελάκι σε νερό και έχετε έτοιμο το ζωμό σας σε λίγα λεπτά.
- Σάλτσα Tteokbokki: Η συγκεκριμένη σάλτσα αποτελείται από gochjang, gochugaru, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη και σκόρδο. Τα συγκεκριμένα υλικά φτιάχνουν ένα γλυκό, πικάντικο και παράλληλα αλμυρό αποτέλεσμα που είναι εξαιρετικά εθιστικό!
- Φρυγανισμένο σησαμέλαιο: Προμηθευτείτε λίγο σησαμέλαιο για το σερβίρισμα για μια επιπρόσθετη λάμψη.
- Κρεμμύδια: Οι λεπτές φέτες κρεμμυδιών προσθέτουν στο φαγητό μια φρεσκάδα που χρειάζεται.
- Φρυγανισμένο σουσάμι: Επιβάλλεται να γαρνίρετε με λίγο φρυγανισμένο σουσάμι!
Οδηγίες για να το φτιάξετε:
- Μουλιάστε τα κέικ ρυζιού σε λίγο ζεστό νερό βρύσης, για να μαλακώσουν.
- Φτιάξτε τη σάλτσα σας. Ανακατέψτε σε ένα μπολ gochujang, gochugaru, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη και σκόρδο.
- Ανακατέψτε τη σάλτσα σε λίγο ζωμό γαύρου και αφήστε το να σιγοβράσει. Έπειτα προσθέστε τα κέικ ρυζιού και αφήστε τα να μαγειρευτούν μέχρι να μαλακώσουν τα κέικ ρυζιού, να ζεσταθούν και να μειωθεί η σάλτσα.
- Σερβίρετε με φρυγανισμένο σησαμέλαιο, φρυγανισμένο σουσάμι και κρεμμύδια και απολαύσετε!
👉
Εάν αγοράσετε φρέσκα κέικ ρυζιού δε χρειάζεται να τα μουλιάσετε. Αν όμως προμηθευτείτε κατεψυγμένα μην παραλείψετε αυτό το βήμα!
Όλοι γνωρίζουμε ότι η πρώτη ύλη στην μαγειρική είναι ένα μεγάλος παράγοντας για το τελικό αποτέλεσμα . Γι’ αυτό η ομάδα του ✨ The Korean Style Shop✨ έχει συλλέξει για εσάς τα καλύτερα 4+1 καταστήματα για κορεάτικα προϊόντα στην Αθήνα!
Ώρα για φαγητό!
Απολαύστε το Τοκπόκι συνοδεία με όποιο φαγητό εσείς θέλετε, όμως να σας ενημερώσουμε ότι το κορεάτικο τηγανητό κοτόπουλο και το tofu για όσους δεν τρώνε κρέας, είναι ιδανικές επιλογές!
Έτοιμη να ακολουθήσεις τη συνταγή για Tteokbokki και να φτιάξεις το δικό σου κορεάτικο πιάτο;
Ακολούθησε πιστά τα παραπάνω βήματα και θα έχεις στο πιάτο σου ένα από τα πιο δημοφιλή και νόστιμα κορεάτικα φαγητά. Έχε στο νου σου ότι μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για μέχρι 3 ημέρες.
PS. Stay tuned για να μάθεις τα πάντα για την κορεάτικη κουζίνα, και περαιτέρω κορεάτικες συνταγές.
