κορεατικη κουζινα
5 κορεάτικα εστιατόρια στην αθήνα | The Korean Style Shop

Αγαπάς την κορεάτικη κουλτούρα και θέλεις να μάθεις τα πάντα για εκείνη; Τότε η κορεάτικη κουζίνα, είναι σίγουρα ένας τομέας που θα σου κινεί το ενδιαφέρον. Μπορεί να έχεις στο μυαλό σου κάποιες δημοφιλείς κορεάτικες συνταγές, και κορεάτικα φαγητά, όμως πιθανότατα δεν έχεις ακούσει πολλά πράγματα για το Korean bbq. Πώς κάνουν οι κορεάτες το barbeque; Έχουν κάποιο συγκεκριμένο τρόπο που διαφέρει από το δικό μας; Συνέχισε να διαβάσεις για να μάθεις την απόλυτη Korean bbq συνταγή.

😲 Disclaimer  σε περίπτωση που δεν το γνωρίζεις:  Οι κορεάτες συνηθίζουν να τυλίγουν το κρέας τους μέσα σε μαρούλι, όχι σε ψωμί!

Ready to find out more?

Βρες σπιτικές κορεάτικες συνταγές, έτσι ώστε να μπορέσεις να τις φτιάξεις μόνος σου.

Κάνε εγγραφή στην πιο Κορεάτικη λίστα για λαμβάνεις πρωτ@ όλα τα trendy κορεάτικα νέα! 🇰🇷

send me k love

Περιεχόμενα

Τι είναι το Korean bbq;

Αρχικά το Korean bbq, είναι μια πολύ όμορφη εμπειρία που μπορείτε να μοιραστείτε με τους φίλους σας. Θα αναρωτιέστε σε τι διαφέρει από το δικό μας barbeque και θα έχετε δίκιο. Η αλήθεια είναι ότι οι διαφορές έγκειται στα σκεύη (καθώς στο Korean bbq χρησιμοποιείται μια συγκεκριμένη κορεάτικη σχάρα), στα συνοδευτικά κορεάτικα πιάτα (όπως το κίμτσι),  αλλά και σε συγκεκριμένες κορεάτικες συνταγές που ακολουθούν. Ας προχωρήσουμε λοιπόν σε μια πολύ δημοφιλής Korean bbq συνταγή, για να μπορείτε να φτιάξετε και εσείς.

La Galbi (Korean Bbq Short Ribs)

      Υλικά:

  • 1.3-1.8 κιλά πλευρά από μοσχαρίσιο κρέας, κομμένο σταυρωτά σε κομμάτια περίπου 0,3 εκατοστών πάχους

      Για τη μαρινάδα:

  • 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
  • 1/2 φλιτζάνι νερό
  • 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 1/4 φλιτζάνι κρασί ρυζιού ή mirin
  • 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
  • 1/2 κορεάτικο αχλάδι τριμμένο. Μπορείτε να αναμίξετε το αχλάδι μαζί με τα επόμενα 3 συστατικά.
  • 1/2 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια (περίπου 2 εκατοστών)
  • 3 κρεμμυδάκια κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι (προαιρετικά)

 

 Εκτέλεση:

Για τα πλευρά:

Ξεπλύνετε τα πλευρά και στραγγίξτε τα καλά. Χτυπήστε ελαφρώς το κρέας με ειδική συσκευή ή έστω και με τα χέρια σας. Αυτό το βήμα δεν είναι απαραίτητο, παρόλα αυτά θα κάνει το κρέας σας πολύ πιο μαλακό.

Για τη μαρινάδα:

 Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά από τη μαρινάδα. Βάλτε μέσα το κρέας και αφήστε το    εκεί για 6-8 ώρες (Αφήστε το όλη τη νύχτα για καλύτερα αποτελέσματα). Όσο πιο παχύ είναι το κρέας, τόσο περισσότερη ώρα θα χρειαστεί μαρινάρισμα.

 Μαγειρεύοντας το κρέας:

 Προθερμάνετε τη σχάρα, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ψήστε, γυρίζοντας μόνο μια φορά 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Σου άρεσε η παραπάνω εύκολη korean bbq συνταγή

Ακολούθησε πιστά τα παραπάνω βήματα, και δημιούργησε την απόλυτη κορεάτικη συνταγή για barbeque. Αν πάλι θέλετε να μαγειρέψετε το galbi στο φούρνο, έχετε και αυτή την επιλογή. Προθερμάνετε το φούρνο και τοποθετήστε το ταψί στην πάνω σχάρα του φούρνου. Μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά, γυρίστε από την άλλη πλευρά και μαγειρέψτε για ακόμη 3-4 λεπτά. Έχετε στο νου σας το χρώμα τους για να μην καούν!

PS. Stay tuned για να μάθεις τα πάντα για την κορεάτικη κουζίνα, και περαιτέρω κορεάτικες συνταγές

ΜΟΙΡΑΣΕ ΚΟΡΕΑΤΙΚΗ ΑΓΑΠΗ:
Share on facebook
Share on pinterest
Share on email
Share on whatsapp
Κατηγορίες Άρθρων

Ready to find out more?

Γίνε μέλος της μεγαλύτερης Korean Lovers οικογένειας στην Ελλάδα

Κάνε εγγραφή στην πιο Κορεάτικη λίστα για λαμβάνεις πρωτ@ όλα τα trendy κορεάτικα νέα! 🇰🇷

send me k love
Είσαι Λάτρης Του Korean Skincare;
the korean style shop blog

Leave a Reply

Your email address will not be published.