κορεατικη κουζινα
κίμτσι -thekoreanstyleshop

Αν είσαι και εσύ λάτρης της κορεάτικης κολτούρας, και συνεπώς και της κορεάτικης κουζίνας, τότε σίγουρα βρίσκεσαι στο σωστό άρθρο. Ο λόγος είναι ότι θα μάθεις πληροφορίες για ένα από τα πιο δημοφιλή κορεάτικα φαγητά, το Κίμτσι. Γενικότερα, το Κίμτσι είναι ένα από τα φαγητά που οι Κορεάτες συνηθίζουν να τρώνε συνέχεια στην καθημερινότητα τους και ο λόγος είναι τόσο η ιδιαίτερη γεύση του, όσο και τα πολύ ευεργετικά οφέλη που αποκομίζουν οι καταναλωτές από την κατανάλωσή του.

😲 Disclaimer  σε περίπτωση που δεν το γνωρίζεις: Πρόσφατα, διενεργήθηκε έρευνα που συσχετίζει την κατανάλωση του Κίμτσι με την προστασία έναντι του κορωνοϊού.

Ready to find out more?

Βρες σπιτικές κορεάτικες συνταγές, έτσι ώστε να μπορέσεις να τις φτιάξεις μόνος σου.

Κάνε εγγραφή στην πιο Κορεάτικη λίστα για λαμβάνεις πρωτ@ όλα τα trendy κορεάτικα νέα! 🇰🇷

send me k love

Περιεχόμενα

Τι γεύση έχει το Κίμτσι;

Γενικότερα, τα κορεάτικα φαγητά χαρακτηρίζονται από τις έντονες γεύσεις τους. Έτσι και το Κίμτσι δε διαφέρει από τα υπόλοιπα κορεάτικα πιάτα και έχει μια χαρακτηριστική όξινη γεύση, εξαιτίας της ζύμωσης που υφίστανται τα λαχανικά. Παράλληλα, τις περισσότερες φορές στο Κίμτσι προστίθεται και κορεάτικο τσίλι. Το γεγονός αυτό προσδίδει και μια ελαφρώς πικάντικη γεύση.

Αν αναρωτιέστε τι είναι το κορεάτικο τσίλι έχει όνομα, λέγεται Gochugaru και είναι ο λόγος που το Κίμτσι έχει κάποιες φορές ένα χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα. Ακόμη, τις περισσότερες φορές συνδυάζεται με φρέσκο τζίντζερ και διάφορα μπαχαρικά που κάνουν τη γεύση του Κίμτσι ακόμη πιο έντονη και μοναδική.

Όμως, η γεύση του συγκεκριμένου πιάτου δεν είναι ο μοναδικός λόγος που οι άνθρωποι το καταναλώνουν. Πιο συγκεκριμένα, έχει αναδειχθεί ως superfood της κορεάτικης κουζίνας που προσφέρει πληθώρα ευεργετικών επιδράσεων στους καταναλωτές.

Που αποδίδονται τα οφέλη που προσδίδει το Κίμτσι;


Το Κίμτσι, είναι ουσιαστικά λάχανο το οποίο έχει υποστεί ζύμωση και συνδυάζεται με ποικιλία άλλων συστατικών. Εκτός από τη μεγάλη θρεπτική του αξία καθώς είναι πηγή βιταμινών και ιχνοστοιχείων η ζύμωση που υφίσταται, έχει ως αποτέλεσμα να εξοντωθούν τα παθογόνα βακτήρια, και να παραμείνουν μόνο τα ωφέλιμα για τον οργανισμό μας. Με τον τρόπο αυτό γίνεται ένα εξαιρετικής πηγής προβιοτικό που ευνοεί την υγεία του εντέρου μας.

Μέσω του άξονα εντέρου-εγκεφάλου, υπάρχουν φυσικά οφέλη και στην καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου. Επιπλέον το συγκεκριμένο,είναι ένα από τα κορεάτικα φαγητά, που όπως προαναφέρθηκε, συνηθίζεται να συνοδεύεται από ποικιλία άλλων θρεπτικών τροφίμων, όπως για παράδειγμα το τζίντζερ και το σκόρδο.

Το γεγονός αυτό, εκτός από το ότι ικανοποιεί τους γευστικούς κάλυκες των καταναλωτών, τους επιφέρει αποδεδειγμένα αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες ενώ ταυτόχρονα, ευνοεί και την εύρυθμη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Το Κίμτσι λοιπόν, είναι ένα superfood που σίγουρα αξίζει την προσοχή μας. 

Με τι μπορώ να συνδυάσω το Κίμτσι;

Ένα ακόμη πολύ θετικό αυτού του κορεάτικου πιάτου, είναι και οι ποικίλοι τρόποι με τους οποίους μπορείς να το συνδυάσεις. Παρακάτω θα βρεις 3+1 τρόπους για να το δοκιμάσεις.

1. Σούπα

Η σούπα με Κίμτσι είναι μια πολύ καλή ιδέα που χρησιμοποιούν στην κορεάτικη κουζίνα. Ο λόγος είναι ότι δίνει την οξύτητα του στο ζωμό της σούπας, που αποκτάει ένα έντονο γευστικό ενδιαφέρον.

2. Τηγανητό Ρύζι

 Το ρύζι αναντίρρητα αποτελεί έναν από τους πυλώνες της Ασιατικής διατροφής. Έτσι και τα κορεάτικα φαγητά, έχουν στην πλειονότητα τους ρύζι. Ποιος είναι καλύτερος συνδυασμός όμως από το να γευτείτε στο έπακρον την κορεάτικη κουζίνα, από το Κίμτσι με το τηγανητό ρύζι; Μια δοκιμή θα σας πείσει.

3. Dumplings

Tα Dumplings, είναι ουσιαστικά κομμάτια ζύμης γεμιστά με κάποιου είδους γέμιση. Η συγκεκριμένη γέμιση μπορεί να είναι κρέας, ψάρι, διάφοροι τύποι λαχανικών και φυσικά Κίμτσι.   

4. Σάντουιτς με τυρί

Το Κίμτσι μπορεί σίγουρα να αποτελέσει ένα υλικό, για να φτιάξετε ένα μοναδικό σάντουιτς με τυρί, διαφορετικό από όσα έχετε δοκιμάσει μέχρι τώρα.

Από που μπορώ να προμηθευτώ το Κίμτσι;

Σίγουρα στην Ελλάδα δεν είναι τόσο εύκολο να βρείτε το συγκεκριμένο κορεάτικο φαγητό, όσο στην Ασία που υπάρχει παντού. Παρόλα αυτά, υπάρχουν αρκετά τοπικά κορεάτικα μαγαζιά τα οποία το πουλούν ενώ αν σας αρέσει η μαγειρική, μπορείτε φυσικά να φτιάξετε και μόνοι σας τη σπιτική συνταγή για κίμτσι.

Έτοιμος να εντάξεις το Κίμτσι, το κορεάτικο αυτό superfood στη διατροφή σου;

Αν ναι, μπορείς να συνδυάσεις το συγκεκριμένο κορεάτικο πιάτο με τις επιλογές που αναφέραμε παραπάνω και να αποκομίσεις όλα αυτά τα ευεργετικά οφέλη που αποδίδει στον οργανισμό σου.

PS. Stay tuned για να μάθεις τα πάντα για την κορεάτικη κουζίνα και τα υπόλοιπα κορεάτικα φαγητά.

ΜΟΙΡΑΣΕ ΚΟΡΕΑΤΙΚΗ ΑΓΑΠΗ:
Share on facebook
Share on pinterest
Share on email
Share on whatsapp
Κατηγορίες Άρθρων

Ready to find out more?

Γίνε μέλος της μεγαλύτερης Korean Lovers οικογένειας στην Ελλάδα

Κάνε εγγραφή στην πιο Κορεάτικη λίστα για λαμβάνεις πρωτ@ όλα τα trendy κορεάτικα νέα! 🇰🇷

send me k love
Είσαι Λάτρης Του Korean Skincare;
the korean style shop blog

Leave a Reply

Your email address will not be published.