Ανήκεις και εσύ στους ανθρώπους που αγαπάς την κορεάτικη κουλτούρα γενικότερα και ενδιαφέρεσαι να μάθεις τα πάντα για την κορεάτικη κουζίνα ειδικότερα; Τότε, θα χαρείς να γνωρίσεις καινούριες πληροφορίες για ένα από τα πιο δημοφιλή κορεάτικα φαγητά, το kimbap.
😲 Disclaimer σε περίπτωση που δεν το γνωρίζεις: Το Kimbap είναι αλλιώς γνωστό και ως Gimbap.
Τι ακριβώς είναι το Kimbap;
Η πλειοψηφία του κόσμου γνωρίζει το ιαπωνικό σούσι, το οποίο πλέον μπορείς να βρεις παντού. Από ασιατικά εστιατόρια, μέχρι συσκευασμένο σε supermarket. Και όχι άδικα θα έλεγε κανείς, μιας και είναι υγιεινά, εύγευστα, εύκολα στη μεταφορά, γεμισμένα με πολλά διαφορετικά υλικά που μπορούν να καλύψουν όλα τα γούστα. Αυτό που αρκετοί όμως δε γνωρίζουν, είναι ότι υπάρχει και η κορεάτικη εκδοχή του σούσι, το Kimbap. Το συγκεκριμένο πιάτο λοιπόν, συγκαταλέγεται στα κορεάτικα φαγητά, και η διαδικασία παρασκευής του περιλαμβάνει ρύζι στον ατμό και αποξηραμένα φύκια. Παράλληλα, τα πιο συνηθισμένα λαχανικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του, είναι τα αγγούρια, το σπανάκι και το καρότο. Σας θυμίζει κάτι;
👉 Οι Κορεάτες συνηθίζουν να τρώνε το συγκεκριμένο φαγητό και σε πικ-νικ ή υπαίθριες εκδηλώσεις.
Ποια είναι λοιπόν η διαφορά του Kimbap με το sushi?
Παρόλο που μέχρι στιγμής ίσως το Kimbap με το sushi σας ακούγονται σαν δυο ίδια φαγητά, στην πραγματικότητα υπάρχουν δυο μεγάλες διαφορές μεταξύ τους. Αρχικά το ρύζι και δεύτερον η γέμιση. Το ρύζι που περιέχεται στο sushi είναι καρυκευμένο με ξύδι, ενώ στο Kimbap με σησαμέλαιο. Συνεχίζοντας, η πιο μεγάλη διαφορά μεταξύ τους, έχει να κάνει με τη γέμιση που περιέχουν. Όπως πιθανότατα θα γνωρίζετε, το ιαπωνικό sushi περιέχει στη γέμιση του ωμά ψάρια (όπως για παράδειγμα σολομό και τόνο).
Στην κορεάτικη κουζίνα όμως τα πράγματα είναι διαφορετικά. Το Kimbap αποτελείται από μαγειρεμένα, ή διατηρημένα είδη όπως κονσέρβα τόνου, kimchi, τυρί ή ζαμπόν. Παρόλο που φαίνονται δηλαδή όμοια, τα δυο παραπάνω είδη έχουν δυο βασικές διαφορές.
👉 To πικάντικο κιμπάπ, λαμβάνεται και ως θεραπεία για το hangover.
Η ομάδα του ✨ The Koreal Style Shop✨σου προτείνει μία υπέροχη σπιτική συνταγή για Kimbap !
Σου άρεσε η περιγραφή του Kimbap και θέλεις να το δοκιμάσεις;
Δε σε αδικούμε. Το κιμπάπ είναι πολύ δημοφιλές σε όλες τις ηλικιακές ομάδες της Κορέας και σίγουρα αξίζει μια δοκιμή και από εσένα. Την επόμενη φορά λοιπόν που θα βρεθείς σε κάποιο κορεάτικο εστιατόριο, δώσε του μια ευκαιρία!