Αν είσαι και εσύ από τους ανθρώπους που αγαπούν την κορεάτικη κουζίνα, τότε ένα φαγητό που σίγουρα πρέπει να δοκιμάσεις είναι το bibimbap. Ίσως δεν το έχεις ξανακούσει, ίσως και το όνομα του να σου ακούγεται αστείο ή περίεργο, όμως η γεύση του αδιαμφισβήτητα θα σε αποζημιώσει.
Τι ακριβώς είναι το Bibimbap;
Εφόσον κάποιος γνωρίζει κορεάτικα, θα αναγνωρίσει πως το Βibim σημαίνει <<ανάμεικτο>> και το bap μεταφράζεται ως ρύζι. Οπότε και αυτό, είναι ένα από τα κορεάτικα φαγητά, στα οποία κυριαρχεί υπάρχει ο πυλώνας των περισσότερων ασιατικών πιάτων, το ρύζι. Το συγκεκριμένο κορεάτικο φαγητό, είναι <<ανάμεικτο>>, καθώς περιέχει εκτός από το ρύζι στον ατμό, διάφορα λαχανικά της επιλογής και αυγό, όλα αναμεμειγμένα. Πολλές φορές, συνοδεύεται με και με λίγο μοσχάρι ή τόφου.
😲 Disclaimer σε περίπτωση που δεν το γνωρίζεις: Τις περισσότερες φορές, το αυγό που σερβίρεται πάνω από το bibimbap είναι ωμό.
Υπάρχει συγκεκριμένος τρόπος να τρώω το Bibimbap;
Οι ειδικοί της κορεάτικης κουζίνας, συστήνουν πως ναι. Αρχικά, αφήνοντας για 1-2 λεπτά το φαγητό, το ρύζι γίνεται περισσότερο τραγανό. Παράλληλα στο συγκεκριμένο πιάτο, κυριαρχούν πολλά χρώματα λόγω της ποικιλίας λαχανικών και για αυτό σίγουρα αξίζει λίγη οπτική διάδραση μαζί του πριν το καταναλώσετε. Με άλλα λόγια, το συγκεκριμένο είναι ένα από τα κορεάτικα φαγητά που σε προτρέπει να ακολουθήσεις το λεγόμενο mindful eating ή αλλιώς την ενσυνείδητη διατροφή. Πριν γευτείς δηλαδή το Bibimbap, συστήνεται να το μυρίσεις, να το κοιτάξεις, να το μασήσεις αργά και να ενεργοποιήσεις όλες τις αισθήσεις σου για να το απολαύσεις στο έπακρον.
Bibimbap και μικρή μερίδα γίνεται; Δε γίνεται!
Μια ακόμη πληροφορία που θα κάνει κάποιους να αγαπήσουν λίγο παραπάνω το συγκεκριμένο κορεάτικο φαγητό, είναι και ότι συνηθίζεται να σερβίρεται σε μεγάλες μερίδες. Ο λόγος που συμβαίνει αυτό, είναι ότι η πραγματική απόλαυση του συγκεκριμένου φαγητού δε βρίσκεται στις πρώτες μπουκιές. Όσο περισσότερο δοκιμάζεις, και όσο περισσότερο αναμειγνύονται οι γεύσεις τότε αρχίζει η πραγματική απόλαυση και η μύηση στην κορεάτικη κουζίνα.
👉 Βonus πληροφορία: Αν δοκιμάσεις το συγκεκριμένο φαγητό, στο κάτω μέρος του πιάτου, μένουν μερικά απολαυστικά τραγανά κομμάτια ρυζιού.
Γιατί θεωρείται comfort food το Bibimbap;
Αρχικά, με τον όρο comfort food, εννοούμε ένα φαγητό που όταν το τρως μπορεί να ξυπνάνε αναμνήσεις μέσα σου, ένα φαγητό που η γεύση του σε πλημμυρίζει οικεία συναισθήματα, ζεστασιά. Στην Κορεάτικη κουζίνα το απόλυτο comfort food, είναι το Bibimbap. Οι Κορεάτες, πέρα από το γεγονός ότι είναι ένα πολύ συνηθισμένο φαγητό στην κουλτούρα τους και το έχουν συνδυάσει προφανώς με διάφορες παιδικές αναμνήσεις, θεωρούν και ότι τους κάνει καλό. Όπως όλοι γνωρίζουμε η ποιότητα ενός προϊόντος για να λάβεις όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά είναι το παν. Η ομάδα του ✨ The Koreal Style Shop ✨ το έχει σκεφτεί και αυτό ! Σας έχουμε ετοιμάσει μία λίστα η οποία αναφέρει τα καταστήματα για κορεάτικα προϊόντα στην Αθήνα.
Πιο συγκεκριμένα, πιστεύουν ότι με την κατανάλωση του Bibimbap, θωρακίζουν το ανοσοποιητικό τους έναντι στις ιώσεις, ότι τους δίνει ενέργεια και τους θεραπεύει. Ακόμη ένα θετικό, είναι ότι μέσα στο κρύο του χειμώνα, τους προσφέρει και ζεστασιά.
👉 Bonus πληροφορία: To Bibimbap είναι ένα από τα κορεάτικα φαγητά που σερβίρεται ζεστό το χειμώνα και κρύο το καλοκαίρι.
Σε έπεισαν όλες οι παραπάνω πληροφορίες και θέλεις να δοκιμάσεις και εσύ το Bibimbap;
Αν ναι, τότε ένας τρόπος είναι να επισκεφθείς ένα κορεάτικο εστιατόριο, που το πιο πιθανό είναι να το έχει στο menu του. Παρόλα αυτά, αν δεν υπάρχει κάποιο εστιατόριο σε κοντινή σου απόσταση που να έχει το συγκεκριμένο φαγητό από την κορεάτικη κουζίνα, τότε μπορείς να αναζητήσεις στο περιεχόμενο μας με τις κορεάτικες συνταγές και να φτιάξεις και εσύ το δικό σου Bibimbap με τα αγαπημένα σου λαχανικά.
PS. Stay tuned για να μάθεις τα πάντα για την κορεάτικη κουζίνα & τα κορεάτικα φαγητά