κορεατικη κουζινα
απλές κορεάτικες συνταγές | the korean style shop

Η κορεάτικη κουζίνα, έχει φανατικούς υποστηρικτές σε ολόκληρο τον κόσμο και όχι άδικα θα έλεγε κανείς. Τα κορεάτικα φαγητά χαρακτηρίζονται από εντάσεις, χρώματα και γεύσεις που δύσκολα θα συναντήσεις σε άλλες κουζίνες. Αν τα κορεάτικα εστιατόρια είναι δυσεύρετα στην περιοχή σου, ή αν απλώς θέλεις να πειραματιστείς φτιάχνοντας τα δικά σου κορεάτικα φαγητά, τότε στο άρθρο αυτό θα βρεις απλές κορεάτικες συνταγές που θα λατρέψεις.

😲 Disclaimer  σε περίπτωση που δεν το γνωρίζεις:  Τα κορεάτικα πιάτα, μιας και ανήκουν στο φάσμα των ασιατικών γεύσεων, συχνά είναι πικάντικα!

Ready to find out more?

Βρες σπιτικές κορεάτικες συνταγές, έτσι ώστε να μπορέσεις να τις φτιάξεις μόνος σου.

Κάνε εγγραφή στην πιο Κορεάτικη λίστα για λαμβάνεις πρωτ@ όλα τα trendy κορεάτικα νέα! 🇰🇷

send me k love

Περιεχόμενα

1. Kimchi

 Αν έχετε ερευνήσει έστω και λίγο τα κορεάτικα φαγητά, θα έχετε σίγουρα ακούσει για το κίμτσι. Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα που έχει να αναδείξει η κορεάτικη κουζίνα, και ο λόγος είναι τόσο η ιδιαίτερη γευστική του ένταση, όσο και τα οφέλη που προσφέρει στον οργανισμό των καταναλωτών. Για την ακρίβεια είναι ένα πολύ δημοφιλές συνοδευτικό πιάτο, καθώς συνηθίζεται να σερβίρεται πλάι από τα περισσότερα κύρια φαγητά. Παράλληλα, συγκαταλέγεται και στις απλές κορεάτικες συνταγές, καθώς για να το φτιάξεις χρειάζεσαι βασικά  λάχανο, ραπανάκι, καρότα, πράσινα κρεμμύδια, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και μερικά καρυκεύματα.

👉 Το Kimchi είναι τόσο δημοφιλές στους Κορεάτες, που έχει ολόκληρο φεστιβάλ αφιερωμένο σε αυτό!

2. Bulgogi

 Εάν σας ενδιαφέρει να μαθαίνετε τις ετυμολογικές σημασίες των λέξεων, τότε θα σας ενδιαφέρει να μάθετε ότι το Bulgogi σημαίνει κρέας στη φωτιά. Οπότε, ακόμη και να το ακούτε για πρώτη φορά, έχετε μια ιδέα για το τι μπορεί να είναι το Bulgogi. Είναι κρέας που ψήνετε στη φωτιά,αφού πρώτα μαριναριστεί με ένα μείγμα από λάδι, μια συγκεκριμένη κορεάτικη σάλτσα και με άλλα κορεάτικα καρυκεύματα.

👉 Εάν η παρασκευή γίνει με κοτόπουλο, τότε ονομάζεται dak bulgogi. Αν γίνει με μοσχαρίσιο κρέας, mak bulgogi και αν γίνει με χοιρινό dwaeji bulgogi.



 

 

3. Bibimbap

Ένα ακόμη πολύ δημοφιλές κορεάτικο πιάτο είναι και το Bibimbap. Από πολλούς, θεωρείται το πιο νόστιμο πιάτο που έχει να επιδείξει η κορεάτικη κουζίνα. Είναι ένα πιάτο που έχει ως βάση του το ρύζι, και περιέχει επίσης σοταρισμένα λαχανικά, σάλτσα, κρέας ή και αυγό. Σερβίρεται συνήθως μέσα σε ένα μπολ και πολύ συχνά συνοδεύεται με Kimchi.

4. Tteokbokki

Ένα από τα comfort foods των κορεατών, ακούει στο όνομα Tteokbokki. Είναι ένα παραδοσιακό κορεάτικο πιάτο, το οποίο αποτελείται από κέικ ρυζιού που έχουν βυθιστεί σε πικάντικη σάλτσα. Φυσικά, για εκείνους που δεν έχουν προτίμηση στις πικάντικες γεύσεις, μπορούν να προχωρήσουν σε μια εναλλακτική επιλογή που θα έχει πιο ήπια γεύση. Συνηθίζεται να σερβίρεται με φρέσκα κρεμμύδια ή βραστό αυγό.

👉 Υπάρχουν διάφορες εκδοχές του Tteokbokki. Για παράδειγμα, μια εκδοχή του παρασκευάζεται με θαλασσινά και μια άλλη με τυρί κρέμα.

5. Japchae

Το Japchae είναι ένα πολύ εντυπωσιακό κορεάτικο φαγητό και ο λόγος είναι ότι παρασκευάζεται από <<γυάλινα noodles>>. Τα συγκεκριμένα noodles παρασκευάζονται από άμυλο γλυκοπατάτας και συνδυάζονται με ποικιλία από λαχανικά και καρυκευμένο κρέας μαζί με σάλτσα. Η γεύση του είναι

👉 Μια πολύ ενδιαφέρουσα πληροφορία για το συγκεκριμένο πιάτο, είναι ότι όταν εφευρέθηκε τον 17ο αιώνα τα noodles δεν αποτελούσαν μέρος του πιάτου. Ωστόσο λίγους αιώνες αργότερα προστέθηκαν τα noodles και πλέον αποτελούν αναπόσπαστο μέρος του πιάτου.

 Το τέλειο japchae έχει ισορροπημένη αλμυρή και γλυκιά γεύση. 

6. Bingsu

Το Bingsu, είναι ένα πολύ ιδιαίτερο κορεάτικο επιδόρπιο που αξίζει να του γίνει αναφορά. Είναι ουσιαστικά θρυμματισμένος πάγος που διατίθεται σε διάφορες γεύσεις της επιλογής σας, όπως για παράδειγμα βανίλια, φράουλα, σοκολάτα. Παράλληλα, μπορείτε να προσθέσετε από πάνω διάφορα υλικά της επιλογής σας, όπως για παράδειγμα μαρμελάδες , φρέσκα φρούτα ή ακόμη και κέικ ρυζιού.




7. Mulhoe

Το συγκεκριμένο πιάτο συνηθίζεται να τρώγεται κατά το καλοκαίρι και είναι ουσιαστικά φρέσκα θαλασσινά, βουτηγμένα σε παγωμένο ζωμό κόκκινης πιπεριάς. Στην παραλλαγή Pohan κυριαρχούν το ρύζι και τα noodles, ενώ μια από τις πιο διάσημες παραλλαγές του είναι και το Hanchi mulhoe, το οποίο περιέχει το τοπικό καλαμάρι hanchi mitra του νησιού Jeju.

👉 Το συγκεκριμένο πιάτο έχει την τιμητική του στην ταινία Night in Paradise!

8. Samgye-Tang

Ακόμη ένα φαγητό που συγκαταλέγεται στις απλές κορεάτικες συνταγές. Είναι ουσιαστικά κοτόσουπα που περιέχει κοτόπουλο γεμιστό με ginseng, σκόρδο, τζίντζερ, ρύζι και jujube. Συνηθίζεται να τρώγεται κατά το χειμώνα και έχει αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία των καταναλωτών.

9. Gamjatang

Αναφερόμαστε σε μια ακόμη σούπα, αυτή τη φορά φτιαγμένη από τα κόκαλα χοιρινού. Περιέχει επίσης πατάτες, μερικά γυάλινα noodles, σπόρους από perilla καθώς και κέικ ρυζιού.

👉 Είναι το πιάτο που συνηθίζουν να τρώνε οι κορεάτες έπειτα από μεθύσι.

10. Jajangmyeon

Μια από τις πιο αγαπημένες, αλλά και πιο απλές κορεάτικες συνταγές. Το συγκεκριμένο πιάτο είναι noodles μαγειρεμένα σε σάλτσα μαύρων φασολιών. Παράλληλα, περιέχει χοιρινό, λαχανικά αλλά και μια αλμυρή πάστα σόγιας που ονομάζεται chunjang.

👉 Το συγκεκριμένο φαγητό, είναι το αγαπημένο των singles. Υπάρχει ένα έθιμο όπου όσοι δεν έχουν βρει το έτερο ήμισυ την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, μαζεύονται την <<Μαύρη ημέρα>> -στις 14 Απριλίου-, και γευματίζουν με το συγκεκριμένο πιάτο.

 11. Doenjang jjigae

 Ένα από τα πιο δημοφιλή κορεάτικα φαγητά είναι και το συγκεκριμένο. Η προετοιμασία του είναι πάρα πολύ απλή, και τα υλικά του το ίδιο. Το κύριο συστατικό του συγκεκριμένου φαγητού είναι το Doenjang, ή αλλιώς η πάστα σόγιας. Περιέχει επίσης τόφου, κολοκυθάκια, μανιτάρια και μοσχαρίσιο κρέας. Σερβίρετε σε ένα ζεστό μπολ!



 12. Bossam

 Για τελευταίο κρατήσαμε το κορεάτικο πιάτο που σίγουρα θα αγαπήσετε αν είστε λάτρης του χοιρινού. Είναι βραστό χοιρινό κρέας, τυλιγμένο σε φύλλα μαρουλιού ή και λάχανου. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με Κίμτσι, γαρίδες, στρείδια.

 👉 Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο το χοιρινό ώμο, όσο και τη χοιρινή κοιλιά για το συγκεκριμένο φαγητό.

Σου άρεσαν οι παραπάνω απλές κορεάτικες συνταγές και θέλεις να τις φτιάξεις;

Ακολούθησε την παραπάνω συνταγή και φτιάξε μόνος σου, τα πιο δημοφιλή κορεάτικα φαγητά.

PS. Stay tuned για να μάθεις τα πάντα για την κορεάτικη κουζίνα, και περαιτέρω κορεάτικες συνταγές.

ΜΟΙΡΑΣΕ ΚΟΡΕΑΤΙΚΗ ΑΓΑΠΗ:
Share on facebook
Share on pinterest
Share on email
Share on whatsapp
Κατηγορίες Άρθρων

Ready to find out more?

Γίνε μέλος της μεγαλύτερης Korean Lovers οικογένειας στην Ελλάδα

Κάνε εγγραφή στην πιο Κορεάτικη λίστα για λαμβάνεις πρωτ@ όλα τα trendy κορεάτικα νέα! 🇰🇷

send me k love
Είσαι Λάτρης Του Korean Skincare;
the korean style shop blog

Leave a Reply

Your email address will not be published.